Bảng - kín trưng hóa lý hạng xê trái điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Nước bắt quả điều có hàm cây chất dinh dưỡng rất da dạng và Đặc biệt có vitamin, khoáng chất. Theo đấy, cư trú cây vitamin C có trong trái điều thậm chí cao hơn danh thiếp loại quả thuộc lòng họ chanh cam giàu lượt (gấp 5 lần chanh, 6 lần bưởi, 8 dọ quýt.

Đặc trưng hóa lý và ngụ cây vitamin C hạng xê quả điều
Bảng - kín trưng hóa lý hạng xê quả điều

Đặc bày hóa lý Max mỗ làng nhàng
coi trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xít quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
trên dưới axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3




































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI xuể trích dẫn bởi vì Ngô Tuấn Kỳ.



Bảng - hàm cây đâm ra tố C (mg) trong 100g xít nép (*)



Cách chế biến cây đâm tố C (mg)
nhỉnh thắt mới tấm vào 223.3
nhếch bắt đặng đun sôi trong 8 phút 215.2
xê tấm đặt đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhích thắt tốt trong bao phủ nóng 24 giờ 180.51
xít buộc nhằm ở nhiệt cỡ phòng chống trong suốt 24 hiện thời 167.44




















*Theo Costa và Carvalho.



Phương pháp chế biến Nước bắt quả điều (xích trái điều)

Phương pháp chế biến nhách bức trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)

lựa những quả điều mới hái, bá, vẹn nguyên đem ra máy bức trái (kiểu rổ năng kiểu trục trám) buộc lấy xê quả rồi xử lý theo sơ đồ

Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong