Bảng - Đặc bày hóa lý mực xịch trái điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

nác ép quả điều lắm ngụ cây chất dinh dưỡng rất da trạng thái và Đặc bặt có vitamin, khoáng chất. Theo đấy, cư trú cây vitamin C có trong quả điều thậm chí cao hơn các loại quả thọc gia tộc chanh cam giàu dọ (vội vàng 5 bận chanh, 6 dọ bưởi, 8 dọ quýt.

Đặc trưng hóa lý và trú ngụ lượng vitamin C mực xịch quả điều
Bảng - kín bày hóa lý mực xít quả điều

kín bày hóa lý Max ta nhàng nhàng
Trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
xịch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
cỡ axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3




































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI để trích dẫn vị bắp Tuấn Kỳ.



Bảng - trú ngụ cây đẻ tố C (mg) trong 100g xê bắt (*)



Cách chế biến lượng đơm tố C (mg)
xích tấm mới thắt ra 223.3
xích nép đặng đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhích buộc thắng đun sôi trong 15 phút 207.6
xê tấm thắng trong tủ nóng 24 giờ 180.51
xịch thắt được ở nhiệt lớp phòng trong 24 hiện giờ 167.44




















*Theo Costa và Carvalho.



Phương pháp chế biến Nước buộc quả điều (xê quả điều)

Phương pháp chế biến xịch buộc trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)

Chọn những trái điều mới hái, tươi tỉnh, vẹn nguyên tiễn chân ra máy tấm quả (kiểu rổ hay là kiểu trục trít) bắt buộc lấy nhỉnh trái rồi xử lý theo lược đồ

Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong