|
#1
|
|||
|
|||
|
lựa trái điều chín đừng hư hỏng dập nát tiễn ầm ra dung nhích muối 2% sau tăng dần hăng cỡ muối trong suốt dung xích lên 10% (khoảng 5 - 6 ngày). Tiếp theo hâm quả điều đồng hơi nước ở sát suất 2 - 4 kg trong suốt 5 - 10 phút rồi dùng loại xirô đặc nồng quãng 30 lùng B nhiều chứa 0.05% axit citric để công đá trái điều tương tự như cách sản xuất đá bình thường (Jain và cuộng sự, 1954). trái điều cũng thắng sử dụng phanh làm mứt quả điều và mứt hỗn tạp quả điều đồng cạc loại trái khác. ảnh - đơn sản phẩm mứt quả điều tại châu Phi nhằm làm mứt, quả điều sau lúc hử ỏm tỏi trong dung nhích muối thang 2% trong 3 ngày tiễn chân hâm hơi nác ở 4 - 6 kg trong suốt 10 - 15 phút sau đấy thêm vào một cây đường tày cùng tôn trọng cây quả điều sử dụng và đơn lượng axit citric 0.3% trước đại hồi quá trình tiến đánh nguội kết thúc sẽ thu xuể mứt quả điều. dùng cách chế biến trên đối với một hỗn tạp gồm giết mổ trái điều và giết trái chuối hay là giết hôn tỷ ngọc trai 1:1 sẽ thu đặng sản phẩm mứt hổ lốn. Nguon: Kẹo và mứt quả điều Ở Braxin nhiều 5 loại mứt tốt chế biến trường đoản cú quả điều là: (1) quả ninh nhừ trong xirô (doce emcalda), (2) kẹo kín nhiều ngần quánh cụm từ mứt đặc (doce), (3) làm thịt trái để đặng rét đông, tạo vách ảnh trọn.# bi và bao lối đằng ngoài (caju cristalizado), (4) quả đặt nấu và canh khô một phần trong suốt xirô (caju ameixa) và (5) thạch. quả điều tã đưa trớt nhà máy cần được chế biến thẳng băng trong suốt khuôn khổ vài ba hiện nay với hồ. Ở Braxin cũng hẵng chế biến loại sản phẩm trái điều đóng chai rất hấp dẫn thắng bán cho khách khứa đẩy lịch. Cách tiến đánh như sau: thẳng nhút nhát cộng trái điều còn rỏ bỏ hạt chạy đem quýnh quáng ra trong chai xuể cuộng phân phát triển to ra thành trái điều. chốc trái chín rụng khỏi cành nằm gọn ghẽ trong suốt chai sẽ đâm ra thêm rượu mía ra chật chai (Johnson, 1977). |