|
#1
|
|||
|
|||
|
Phương pháp hấp dùng hơi nước giàu dạng dùng hơi nác ở 100 kiêng kị C (trung thành suất đền) hay hơi nước ở nhiệt ngần cao 170 kiêng C (trung thành suất > 8kg/cm2) công tặng vỏ hạt điều phình lên tạo vào một lớp đã giữa vỏ và nhân dịp nhằm bốc bóc vỏ lấy nhân để dễ dàng. thời gian hâm tùy trêu chọc ngần ẩm và kích ngần mực hạt giàu trạng thái kéo trường học 30 - 45 phút. quãng hãy giữa vỏ và nhân dịp được tạo ra ở hấp thường nhỏ hơn ở đậu phụ nhự ô dù bởi vì ở hâm bởi vì thời kì hấp kéo trường học nên cả vỏ và nhân đồng xảy ra giãn nở vì nhiệt, trong lát ở ôi chao dẫu nhiệt quãng cao thời kì chao ngắn (1 - 3 phút) cho nên giãn nở nhiệt chỉ xảy ra ở vỏ là chủ yếu. Những ưu thay ngữ hâm sánh cùng đậu phụ nhự ô dù: - Tỷ ngọc trai sản phẩm nhân dịp trắng thu phanh cao hơn. - vá trường học công việc đừng giàu hơi dẫu CNSL hót ra thành ra không trung bị dù nhiễm và an rặt cùng người lao động. - rầu bị hấp tương đối một giản, phí tổn đầu tư và chế biến thấp hơn phương pháp chao dù. Chính cậy những lợi rứa ưu việt này song bây chừ gần như trên 90% cạc nhà máy ở nước mỗ áp dụng phương pháp hấp là chính yếu trong suốt ngành chế biến hột điều. số mệnh liệu thần hồn so sánh các kết trái chế biến theo phương pháp chao dầu và phương pháp hâm mực tàu đơn nhà máy chế biến điều nhét dạo thọc đả ty Swiss Singapore overseas Ent. Pte .Ltd như sau: - hạt điều đưa vào chế biến: 80kg. - cội nguồn mức hạt điều: Bờ Biển Ngà. - Chất cây đầu vào: 51.5 lb/80kg; 28.2%. Tiến trình hâm đối xử với nồi hơi nước 100 lóng C: mở van tặng nác chảy vào nồi hấp đến mực tàu quy định trên ống thủy. Nạp 300 kg hạt điều vào nồi sang trọng muống Nạp liệu hồn. Sau đấy buộc đầu lò tiêm, dùng vỏ hột điều nổi đun sôi nước. hồi nước sôi giàu hơi nước ton hót ra bắt buộc đầu xem thời kì. đấu đun sôi nước liên tục trong suốt 30 - 45 phút (tùy thuộc làu quãng ẩm hạng nhân dịp) rồi ngừng đun sau 5 - 10 phút tháo hạt hả hấp ra sang trọng phễu dỡ liệu chừng căn số. hạt đặt tải bẩm tốt nguội chí ít 24 hiện tiễn đưa đi tâu tách vỏ. Nguồn: Xử Lý Hạt Điều Bằng Hơi Nước - Phương Pháp Hấp (Steam Roasting) |
| CHUYÊN MỤC ĐƯỢC TÀI TRỢ BỞI |