Fiber là gì ?

[hakhokhmafb]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Fiber là gì ? Phân loại fiber Lợi ích tác dụng của fiber Fiber có giúp giảm cân không ? Fiber có giúp chống ung thư không ? Nên ăn bao nhiêu fiber một ngày ? Công cụ tính lượng dietary fiber cần nạp
Nếu là một người thường xuyên tìm hiểu kiến thức về dinh dưỡng hoặc đam mê trò chơi ARK, thì chắc hẳn bạn sẽ thường xuyên bắt gặp khái niệm fiber. Thậm chí, khái niệm này còn xuất hiện trong nhiều lĩnh vực khác.Ví dụ như lĩnh vực sản xuất vật liệu hoặc lĩnh vực cáp internet. Tuy nhiên, ở mỗi một lĩnh vực, thì chúng lại có một ý nghĩa khác nhau. Vậy, cụ thể thì fiber là gì ? Đặc biệt là trong lĩnh vực sức khỏe, chế độ ăn dinh dưỡng gym.

Thông thường, fiber sẽ có nghĩa là sợi (cấu trúc dạng sợi, hình trụ mảnh, dài với đường kính rất nhỏ). Chúng là đơn vị giúp tạo nên phần thân (mô) thực vật hoặc các loại vật liệu.

Ví dụ trong lĩnh vực dệt may, thì chúng ta có sợi vải, sợi len với nhiều chủng loại như plant fiber (sợi thực vật) hoặc sợi tổng hợp nhân tạo (synthetic fiber). Mặt khác, trong lĩnh vực sinh học, thì chúng ta lại có các sợi cellulose (cellulose fibers).Tuy nhiên, khi đề cập đến chủ đề dinh dưỡng và thực phẩm (food), thì fiber lại có nghĩa là chất xơ. Lưu ý, fiber là cách sử dụng của tiếng Anh Mỹ. Còn trong tiếng Anh của người Anh, thì khái niệm trên sẽ được đánh vần là fibre.

Fiber (trong thực phẩm) có thể được chia thành nhiều loại, dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau. Một trong số đó là kiểu phân loại dựa trên nguồn gốc của chúng, từ đó chia thành dietary fiber và functional fiber.Trong đó, dietary fiber được được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm.

Còn functional fiber là loại được chiết xuất và phân tách từ thực phẩm nguyên chất, sau đó được thêm vào thực phẩm chế biến sẵn.Tuy nhiên, trong phạm vi bài viết này, chúng ta sẽ chỉ đề cập đến loại fiber có trong thực phẩm tự nhiên. Trong các tài liệu khoa học về dinh dưỡng, thì loại fiber này thường được đề cập với tên gọi đầy đủ là dietary fiber.

Dietary fiber là một loại carb không thể tiêu hóa và được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Một số ví dụ có thể kể đến như: trái cây, rau củ, các loại đậu, quả hạch, các loại hạt và ngũ cốc.