Phương pháp trừ khử vì chát ngữ quả điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Phương pháp trừ khử vì chưng chát thứ trái điều
Theo Jain và cuống sự (1954) sử dụng hơi nước nhiều sát suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín cụm từ quả và hàm lượng tanin giàu trong suốt quả) giàu trạng thái trừ khử tốt hồ hết bởi đắng chát. quả sau hồi hấp giả dụ rửa nước lạnh thật kỹ trước chốc đeo chế biến.





Cũng giàu trạng thái khử bởi chát tuần cách đun sôi quả điều trong dung xịch muối bát 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thiệt kỹ cũng cho kết quả như hâm hơi nước.

Bảng - Chất lượng nhách buộc từ bỏ trái điều vẫn xuể xử lý hấp hơi nác và đun với dung xịch muối tớp 2%

Chỉ ăn xài hóa lý nhách trái tươi tắn quả hâm hơi nác 15 phút quả đun trong suốt dung dịch muối
Chỉ mạng xong xạ 14.2 13.4 13.4
khoảng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò bởi vì Đắng chát Hơi chát chớ chát
(CFTRI) phanh trích dẫn vị bắp Tuấn Kỳ.

giàu dạng trừ khử vì chưng chát mực tàu dung dịch quả tấm từ bỏ quả điều khoác (có chửa khử chát) bằng cách xử lý nhỉnh quả đồng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ cạc kết tủa.

Bảng - thuộc tính hóa lý thứ dịch trái điều trước và sau lót xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý dịch bắt buộc quả chửa xử lý nhách bức trái hỉ sang trọng xử lý
Chỉ mệnh đoạn xạ 12.5 10.5
dạo axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

làm dụng cụm từ quả điều
quả điều tốt dùng làm thực phẩm rất đa dạng trường đoản cú tợp khoác hay là hốt thành chốc bẩm rắc muối (hay đường) phanh giảm bớt vì chưng chát rồi đớp, tới sử dụng quả điều làm nguyên liệu chế biến vào các loại quân uống, rượu, mứt, đá,... (ở Braxin, nhồi tìm,...) hoặc dùng trong suốt cạc tiệc cocktail quả với với những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn số loại sản phẩm tự trái điều:

+ nác ép trái điều (trái điều)

+ Xirô trái điều và xích ép trái điều cô kín

+ trái điều đóng hộp, keo kiết và mứt trái điều, giấm trái điều

+ Rượu điều

+ ngoại giả, trái điều còn lắm trạng thái sử dụng đặng ngốn túc trực tiếp tục hay là nhiều giàu ứng dụng trong việc làm thuốc, làm thức bát gia súc, đả động khô khan, chia bón và xăng sinh vật học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều