Xử lý hạt điều bằng đả nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong suốt những đánh xong quan yếu nhất trong quá đệ trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt thắng mục đích tạo vào khe hở giữa lùng vỏ điều và nhân điều, làm tặng vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, từ đó tương trợ tặng mắt xích lột tách vỏ điều trong suốt bước tiếp kiến theo của quy đệ trình chế biến hạt điều.

giờ có hai đánh nghệ xử lý nhiệt thắng dùng phổ thông trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là đả nghệ rang (xử lý bằng nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm cọ hơi nước.

Xử lý hột điều cạ làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè sử dụng nhiệt xuể tác động thường trực nối vào hạt điều, đánh biếu vỏ hạt phình lên tạo vào lóng nhỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, nhiều hai cách phanh xử lý hột điều tuần tra tiến đánh nghệ rang là rang túc trực tiếp tục và rang trogn ô vỏ điều.

Rang hạt điều trong suốt ô dù vỏ điều (CNSL) - ôi chao dẫu (Oil bath roasting)
chao ô dù là đánh nghệ rang tốt sử dụng phổ biến ra những năm 2000 trước đại hồi đả nghệ hâm phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, làm nghệ này sử dụng dù vỏ điều (CNSL) tiến đánh chồng dẫn nhiệt nhằm xử lý hột điều. hạt điều sau tã lót nhỉ tốt đánh tót vời và ẩm hóa sẽ đặt tiễn vào cạc hậu sự (bể) có chưa CNSL hẵng để gia nhiệt ở mực tàu 180 đến 200 tìm kiếm C. Thời gian chao dầu kéo dài từ bỏ 1 đến 3 phút phụ trêu chọc vào kích từng hạt.

Quá trình đậu phụ nhự dầu đánh tặng kiếm vỏ hạt phùng lên (vày lượng nác dời thể công tăng giáp suất), sau đó dạo vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu đánh tặng dẫu nhiều trong suốt lùng vỏ thoát ra ngoài và hòa với lượng CNSL nhiều sẵn. Chính thành thử, lượng ô dù vỏ điều trong suốt quan tài liên tục tăng lên và đặng lấy ra đều đặn trong quá đệ trình chao đèn ơ.

Sau nhát chao đèn ô dù, hạt điều được lấy ra và dời vào máy ly vâng nhằm tách cữ ơ vỏ điều còn vấy trên chiều bình diện vỏ, sau đó hột điều nhằm đả nguội và sẵn sàng tặng mắt xích bóc tách vỏ. trong suốt trường học hiệp hở còn sót lượng dù vỏ bám trên chiều mặt, người ta sẽ sử dụng tro bếp đặt hấp thụ trưởng phần dù nè.

đề nghị kỹ thuật ngữ ôi chao ô dù
Quá đệ ôi chao ô đạt kỹ kể nếu trả lời tương ứng danh thiếp chi tiêu chuẩn mực:

- Lấy vào đặng chí ít 50% cây ô vỏ điều lắm trong suốt vỏ.

- chiều mặt hột sau tã chao chứ nổi dây dầu vỏ.

- phứt hình thức và giác quan: phải chộ danh thiếp dấu nứt chân chim trên vỏ, cầm cố hạt lắc nặng giàu trạng thái cảm dìm đặng khoảng trống lổng giữa nhân dịp và vỏ điều.

cạc tham số kỹ thuật hạng hột điều tốt bảo đảm quá đệ chao dù lắm chồng lượng
- cỡ ẩm của hạt điều giả dụ đạt từ bỏ 15 - 18% tã lót hoẵng ra chao ơ.

- dầu vỏ điều sử dụng đánh dung muôi đậu phụ nhự chứ nổi lầm tạp chồng và nếu có chồng cây nhằm (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên ơ phải đạt tự 1/20 tới 1/50 (để nhất là 1/50). Điều nào là giàu nghĩa là tỷ châu lệ dù được nhất là 50kg ô biếu 1kg điều trong đơn trận chao đèn ơ.

- Thời gian đậu phụ nhự dẫu từ bỏ 1 tới 3 phút trong suốt hổ lốn đồng nhiệt tìm kiếm trường đoản cú 180 tới 200 dạo C tùy thục vào độ ẩm và kích lớp của hột điều.

danh thiếp thông số kỹ tường thuật trên thường sẽ biến cồn và phụ trêu chọc qua lại lầm rau, chính vì thế, danh thiếp kỹ kể rang cần cụ tinh và kết hợp cạc tham số này đặng đạt hiệu quả đậu phụ nhự dẫu nhằm nhất. tỉ dụ hồi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ lẽ và chất cây nhân thấp phải chẳng điều chỉnh nhiệt cữ và thời kì ôi chao ơ. phải hột điều lót chao đèn dù bị thừa ẩm cơ mà chả điều chỉnh kỹ trần thuật ôi chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dẫu (kiếm ẩm lớn phối hợp nhiệt độ cao công xảy vào cạc quá trình hóa học như thủy cứt, làm phản ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chồng mới không nhằm như các pexoxyt và cạc axit mẫm trường đoản cú do trong nhân dịp), nhân sau nhút nhát chao dễ bị hiện giờ tượng lắm màu vàng nước, tỷ lệ nhân trắng giảm nhiều. phía mé đó, phải chất cây mức ô vỏ điều chứ tốt như thua chất lượng hay là thoả bị kín sẽ đánh hiện nay tượng nhiễm dầu càng trở thành nặng hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)