Ẩm thực Vạn Bảo Ngọc – cua đồng rang muối

[vanbaongoc]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Hãy cùng Ẩm thực Vạn Bảo Ngọc làm món cua đồng rang muối nhé!.
1. Nguyên liệu: Cua đồng, sả, chanh, ớt, tỏi băm, rau răm, hành lá, muối, hạt tiêu, đường, dầu ăn.
>>> Món "canh cua - cà ghém" cho mùa hè nóng bức
2. Cách làm:
- Mua và chọn những con cua còn sống, không bị gãy chân, càng, con càng nhỏ thì càng ngon. Đem cua rửa sạch, bóc yếm, tách mai, để ráo nước. Sả, ớt đem thái chỉ, hành răm thái nhỏ bỏ ra đĩa. Băm tỏi cho nhỏ, giã nhỏ muối hạt.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu vào đun cho nóng (dầu phải ngập mặt cua). Khi dầu sôi thì cho cua vào chiên đến khi chín vàng. Nên chỉnh lửa cho vừa phải đế cua không bị cháy. Khi cua chuyển vàng thì vớt cua ra đĩa để cua ráo dầu. Trộn ớt và muối theo tỉ lệ: 1 đường 2 muối.
- Cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cua vào xào cùng, thêm chút ớt vào đảo cho đều để cua ngấm vào muối. Sau đó cho thêm sả, ớt thái chỉ vào đảo cùng.
- Khi cua bám đều muối, cho ra đĩa, rắc hành răm lên trên và ăn nóng. Ăn kèm với tương ớt hoặc muối chanh ớt cũng rất ngon.
>>> Cách làm "nem xôi" cực đơn giản