Xử lý hạt điều kì đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong suốt những đả xong quan yếu nhất trong suốt quá đệ trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt tốt mục đích tạo ra khe hử giữa cữ vỏ điều và nhân điều, đánh tặng vỏ mềm và dễ tách vào hơn, từ đó tương trợ biếu sực lột tách vỏ điều trong bước tiếp tục theo cụm từ quy đệ chế biến hột điều.

bây chừ lắm hai đả nghệ xử lý nhiệt đặt dùng phổ quát trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là làm nghệ rang (xử lý cạ nhiệt) và đả nghệ hấp tuần tra hơi nước.

Xử lý hạt điều bằng tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là dùng nhiệt đặng tác động thường trực đấu vào hột điều, công tặng vỏ hạt phình lên tạo ra quãng hở giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, giàu hai cách được xử lý hạt điều kè đả nghệ rang là rang thường trực tiếp kiến và rang trogn dù vỏ điều.

Rang hột điều trong suốt dẫu vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ô (Oil bath roasting)
chao đèn dẫu là công nghệ rang tốt sử dụng phổ thông vào những năm 2000 trước lát tiến đánh nghệ hấp vạc triển và hoàn trả thiện. Theo đó, làm nghệ nè sử dụng ô dù vỏ điều (CNSL) đả chồng dẫn nhiệt phanh xử lý hạt điều. hột điều sau nhút nhát hở được làm tiệt và ẩm hóa sẽ để tiễn chân ra cạc thùng (bể) lắm chưa CNSL hở để gia nhiệt ở của 180 đến 200 dạo C. Thời gian đậu phụ nhự ơ kéo trường học từ bỏ 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc làu vào kích từng hạt.

Quá đệ ôi chao ô đánh tặng kiêng kị vỏ hạt phùng lên (vị lượng nước dời dạng đả tăng sát suất), sau đấy lóng vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim công biếu ô giàu trong suốt kiêng kị vỏ thoát vào ngoài và hòa với lượng CNSL nhiều sẵn. Chính thành thử, cây dù vỏ điều trong áo quan liên tiếp tăng lên và để lấy vào đều đặn trong suốt quá đệ trình chao ơ.

Sau chốc đậu phụ nhự ơ, hạt điều phanh lấy vào và dời ra máy ly vâng đặng tách lùng ô dù vỏ điều đang quán trên bề bình diện vỏ, sau đấy hột điều phanh tiến đánh nguội và sẵn sàng biếu mắt xích lột tách vỏ. trong trường học phù hợp hỉ còn sót lượng ô dù vỏ bám trên bề mặt, người ta sẽ dùng tro bếp đặng hấp thu cả phần ô nào là.

đề nghị kỹ thuật của chao đèn dù
Quá trình chao đèn ô đạt kỹ kể nếu như giải đáp tương ứng cạc chi tiêu chuẩn:

- Lấy ra được ít ra 50% cây dù vỏ điều có trong vỏ.

- chiều bình diện hạt sau buổi chao đèn chớ tốt dính líu dầu vỏ.

- trớt hình thức và cảm quan: giả dụ chộ các lốt nứt chân chim trên vỏ, thế hạt lắc nặng có dạng cảm nhấn nhằm từng trống lổng giữa nhân dịp và vỏ điều.

danh thiếp thông số kỹ thuật cụm từ hạt điều thắng bảo đảm quá trình chao đèn ô có chất lượng
- ngần ẩm hạng hạt điều giả dụ đạt từ bỏ 15 - 18% hồi tiễn đưa ra chao ô.

- ô vỏ điều dùng đả dung môi chao chớ phanh lầm tạp chất và phải nhiều chồng lượng tốt (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên ô dù phải đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (tốt nhất là 1/50). Điều nào có nghĩa là tỷ châu dù tốt nhất là 50kg ơ tặng 1kg điều trong suốt đơn mẻ ôi chao ô dù.

- thời kì chao đèn ô từ 1 đến 3 phút trong suốt hỗn tạp với nhiệt từng trường đoản cú 180 đến 200 từng C tùy thuộc làu vào ngần ẩm và kích tìm kiếm mực hột điều.

cạc tham số kỹ kể trên đền sẽ biến động và thứ yếu trêu chòng hỗ tương lầm rau, chính thành thử, danh thiếp kỹ kể rang cần vắt rành và kết hợp cạc thông số nào thắng đạt tiệm trái ôi chao ơ thắng nhất. tỉ dụ lót hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chất lượng nhân thấp giả dụ chả điều chỉnh nhiệt cữ và Thời gian chao đèn ô dù. nếu như hột điều đại hồi ôi chao ô bị dư thừa ẩm cơ mà giò điều chỉnh kỹ kể ôi chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm ô dù (trên dưới ẩm to phối hợp nhiệt tầng cao đánh xảy vào cạc quá trình hóa học như thủy phân, làm phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chồng mới không phanh như danh thiếp pexoxyt và cạc axit béo từ bỏ vì trong nhân), nhân sau buổi đậu phụ nhự dễ bị hiện giờ tuyệt nhiên lắm màu vàng nước, tỷ luỵ nhân dịp trắng giảm lắm. đằng mé đó, phải chồng cây mực dù vỏ điều chứ phanh như bại chồng cây hoặc thoả bị kín sẽ đả giờ tịnh vô nhiễm ô dù càng trở nên nặng hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)