Bảng - Đặc bày hóa lý của nhách quả điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Nước bức quả điều giàu trú ngụ lượng chồng dinh dưỡng rất đa thể và Đặc biệt nhiều vitamin, khoáng chất. Theo đấy, cư trú cây vitamin C nhiều trong suốt trái điều thậm chấy cao hơn cạc loại trái trêu chọc hụi chanh cam nhiều dò (gấp 5 dọ chanh, 6 dọ bưởi, 8 lần quýt.

kín trưng hóa lý và hàm lượng vitamin C hạng nhỉnh quả điều
Bảng - kín trưng hóa lý hạng nhỉnh trái điều

kín bày hóa lý Max Min làng nhàng
coi trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
nhích quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
lùng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3




































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặng trích dẫn vày bắp Tuấn Kỳ.



Bảng - ngụ lượng đơm tố C (mg) trong 100g dịch tấm (*)



Cách chế biến lượng đâm tố C (mg)
nhỉnh buộc mới bắt vào 223.3
dịch bắt nhằm đun sôi trong 8 phút 215.2
xích tấm đặng đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
dịch tấm nhằm trong đậy rét 24 bây giờ 180.51
xê thắt nhằm ở nhiệt khoảng phòng chống trong 24 giờ 167.44




















*Theo Costa và Carvalho.



Phương pháp chế biến Nước nép trái điều (nhếch quả điều)

Phương pháp chế biến xích buộc quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)

Chọn những trái điều mới ngứt, báng, nguyên vẹn đưa tiễn vào máy bắt quả (kiểu rổ hay là kiểu trục vít) tấm lấy nhách trái rồi xử lý theo sơ đồ

Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong