ngụ lượng dinh dưỡng mực trái điều
 

Việc trồng trọt cây điều xuể thực hành đẵn đặng mục đích sản xuất hạt điều. cây lớn quả điều hiện nay xuể nom là truất phế phẩm nông nghiệp và phụ phẩm ngữ quá trình sinh sản hạt điều. quả điều (gã hoa học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái da tác dụng; nghỉ có dạng thắng chế biến đả thật phẩm biếu con người, ngoại giả quả điều còn là nguyên liệu tặng rất nhiều ngành làm nghiệp và lắm có áp dụng trong suốt y khoa.

trú ngụ lượng dinh dưỡng mực quả điều
Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong 100g quả điều

vách phần giá như trừng phạt
tầm ẩm 86,3%
Năng lượng 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg


Bảng 2. Thành phần hóa học và ví trừng phạt dinh dưỡng trong trái điều

Thành phần Thành phần giống huyết Vùng giá như trừng trị Nguồn tham khảo
đàng Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
Khoáng chất Ca, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)

Mg,Zn,mãng cầu 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, phái, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chồng đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
trái điều thắng tâm tính là loại quả rất giàu chồng dinh dưỡng, hàm lượng vitamin C trong suốt 100g trái điều trung bình ở thứ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn lắm sánh cùng trú ngụ lượng vitamin C có trong suốt danh thiếp loại trái cây họ cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng Thành phần thực phẩm Việt trai, NXB y khoa)

ngoài ra, trong suốt quả điều đang chứa chấp giàu khoáng vật cần thiết cho cơ thể như Ca, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. quả điều đang chứa có amino axit, protein và đơn lượng đàng nhỡ nếu như (Bảng 2). Đặc bặt, trong suốt quả điều đang chứa chấp ngụ lượng rất cao các hợp chất polyphenols - những hiệp chất chống oxy hóa rất phanh tặng sức khỏe con người.

Tuy nhiên, trái điều giàu một hạn vận chế là vách phần giàu chứa chất Tannins - là một hạp chất ghẹo dúm polyphenols song đền rồng gây ra vày chát, thích hợp chồng này thường nhiều giàu trong suốt chè xanh và được làm giá như là hiệp chất giàu lợi cho lực khỏe.

Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều