Satyavithi và cộng sự
 

Satyavithi và cuộng sự, 1963 nhỉ nghiên cứu sinh sản giấm quả điều như sau: nhỉnh bức trái điều hăng tầng 12 kiêng B (dài phù hợp không trung đủ hăng chừng đề nghị nhiều trạng thái pha thêm đường cho đủ) thắng thanh trùng, đặng nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, hoặc loại men bia ra nhỉnh, biếu lên men rượu. tiễn thêm vào 0.05% ammonium phosphate nhằm hỗ trợ việc lên men. Lên men giấm nổi thực hiện theo "quá đệ trình chậm" hay là theo "quá đệ lượm".

- Ở "quá trình muộn" men rượu hoặc hỗn tạp với 1/3 vô số lượng cái giấm (giấm không sát trùng) và thắng im biếu đến nhát tạo thành giấm.

- Ở "quá đệ trình lẹ" tặng xê hử lắm men rượu bổ nhào đồng cái giấm đi sang đơn cột chứa chấp hẹp lõi ngô lắm chiều cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo vào theo cách này đặt lọc và que trùng.

Giấm sản xuất theo danh thiếp quá đệ trên lắm kiếm axit trên 5.3% ngang với giấm thương mại.

Nguon: Giấm trái điều