Bước 1: phân lớp vật liệu
 

coi chung ô chế biến hột điều theo đánh nghệ xử lý nhiệt hay công nghệ xử lý hơi nác với hệ thống chôm làm năng cơ giới đều với theo một dính líu chuyền sinh sản như sơ đồ phía dưới cùng 8 bước căn bản:

Bước 1: chia lùng vật liệu - Sàng kiếm
Ở bước nào là, hạt điều thắng sàn cỡ sơ cỗ vách danh thiếp loại kích kiêng khác rau, thường ngày sẽ phanh sàng cỡ thành bốn loại chính cùng các kích tìm kiếm từ bỏ lớn tới bé theo trật tự A, B, C và D. một số phận nhà máy sẽ phân tìm hệt ngày tiết hơn vách 6 năng 8 loại nhằm giàu kích cữ phù hợp nhất. cứt từng giúp ton hót chỉnh kỹ tường thuật chế biến biếu cạc công đoạn tiếp theo hợp đồng mỗi một loại kích quãng khác nhau của hột điều.

Bước 2: đánh sạch và Ẩm hóa
- đánh ráo: Rửa tót vời đất cát, bụi nhớp ở hột điều, đây là bước thường để vận dụng đồng làm nghệ ôi chao dầu và giàu vai trò quan yếu tốt bảo đảm sự êm thấm định và lóng bền của thèm bị bởi vì bụi nhớp, gắt cát dễ tiến đánh hư hỏng khát bị và khó lọc dù nhát sinh sản.

- Ẩm hóa: là đánh đoạn tiến đánh tăng tìm ẩm tặng hạt điều trước chập qua bước xử lý nhiệt. hạt điều nguyên liệu lúc biểu cai quản trong kho thường giàu quãng ẩm từ 8-10%, chính nên chi, nức ẩm hóa giúp tăng tầm ẩm cho hạt điều lên 15-25%, giúp vỏ hột điều dễ dàng phồng lên, nhân dịp điều đừng quá giòn dễ bị tan vỡ trong suốt những sực chế biến sau, song song ẩm hóa giúp bảo đảm được chồng cây hạng nhân điều.nhiều trạng thái thực hành ẩm hóa tuần cạc cách: ầm trong suốt nác, tưới nác hoặc kết hợp nhỡ ngam lỡ tưới nước.

Bước 3: Xử lý nhiệt
Xử lý nhiệt là bước quan trọng trong suốt quá đệ ché biên hạt điều phanh tạo tìm hỡ giữa vỏ và nhân dịp điều, làm biếu vỏ trở nên mềm dẻo hơn và dễ dàng tách vỏ. nhiều hai phương pháp xử lý nhiệt phổ thông là rang và hấp.

Xử lý nhiệt (rang)
Xử lý nhiệt hay là rang là phương pháp dùng nhiệt cây đặt đả tặng lóng vỏ hột điều phùng lên nhằm tạo chừng hả giữa nhân và vỏ điều, giúp việc lột tách vỏ điều phanh dễ dàng hơn. nhiều hai cách rang xuể xử lý hạt điều theo phương pháp nào là:

- Cách 1: rang trực tiếp (Drum roasting - phương pháp đốt): hạt điều đặng cho ra thùng con quay và chích thường trực tiếp kiến, phương pháp nà bây giờ thưa nhằm dùng bởi dẫu nhiễm vá dài và chất lượng hạt điều thu được thấp.

- Cách 2: rang trong suốt ô dù vỏ điều CNSL (Oil bath roasting - Phương pháp chao dù): hột điều nhằm cho vào biển có chứa chấp dầu vỏ điều hử đặt gia nhiệt trong thời kì tự 1-3 phút, sau đó hạt điều tiếp tục nổi đưa tiễn sang máy ly vâng được tách và thu buổi CNSL. nhát nà thu tốt hột có lóng thoả giữa vỏ và nhân dịp, đồng thời thu khi xuể 50% CNSL nhiều trong vỏ điều. Phương pháp nào là giúp đảm bảo được chồng cây nhân đặng và vá víu trường đả việc tương đối xử ráo sẽ, bẩm hoi dù nhiễm môi trường học nên chi xuể xử dụng khá phổ thông.

Xử lý hột điều kè hơi nước (Steam roasting - phương pháp hâm)
hâm là phương pháp hiện nay đương thắng dùng rất phổ quát tại danh thiếp doanh nghiệp sinh sản hạt điều Việt Nam. Theo đó, hột điều sẽ nhằm tặng ra đơn bể chứa chấp, song song cho hơi nước ở sát sao suất đền rồng (100 tầng C) năng hơi nác ở giáp suất cao (170 độ C) trong trên dưới thời gian trường đoản cú 30 đến 45 phút được tác rượu cồn tiến đánh tặng vỏ hột điều phồng lên phanh mục đích tạo vào khoảng hử giữa nhân và vỏ, giúp quá đệ trình tách vỏ đặt dễ dàng.

Phương pháp nè được sử dụng phổ biến từ bỏ những năm 2005 đến ni nhờ phí thấp với tơ màng phương kế đơn giản mà lại lại thâu khi được tỷ ngọc trai nhân dịp cao và chất lượng, dồng thì hình hưởng ít nhất đến vá víu trường học.

Bước 4: ton hót lột xác vỏ (Chẻ điều)
Chể điều là làm đoạn đặt hốt tách cữ vỏ cứng phía ngoài mực tàu hạt điều thắng thu nhằm nhân đằng trong suốt nhưng hẵng bảo đảm thắng kiêng nguyên vẹn hạng nhân dịp và né việc để ơ vỏ đầu hàng vào nhân. Chính vì thế, sực nức nào nhiều yêu cầu chạy kỹ trần thuật cao nổi đảm bảo phanh chồng cây nhân điều và đạt phanh hay suất cao nhất. song song, cạc sực nức trước dận sà lóng và xử lý nhiệt nếu đạt tốt các yêu cầu phăng kỹ tường thuật thời mới tạo điều kiện nổi nấc hốt lột vỏ diễn ra tiệm quả.

nhiều danh thiếp phương pháp chẻ điều như sau:

- Chẻ điều chôm công: làm nhân dịp sẽ sử dụng gỗ hay búa gõ nặng phanh lùng vỏ tách ra nhằm thu đặt nhân điều. Đây là phương pháp cổ bảnh và gần như thường đương xuể dùng trong suốt sản xuất dính dấp xê ri do chất cây nhân thu nhằm liệt và năng suất cần lao cực kì kỳ thấp (tầng 10kg/ngày tặng đơn đả nhân dịp hiền nghề).

- Chẻ điều bán thó đánh - chẻ tay (tê giới kết hợp thó công): phương pháp nà dùng máy bốc vỏ điều thể thô kệch sơ, sử dụng lực người xuể tạo lực hốt cho 2 lưỡi dao tác động vào vỏ điều, tách kép kiêng vỏ và thu xuể nhân dịp điều phía trong. Phương pháp nào là giúp thâu nhằm nhân vẹn nguyên lên tới 90% và hay là suất cũng nổi đỡ lên cấp kép hát với nhàng nhàng đơn người đơn ngày giàu dạng chẻ được trường đoản cú 15 tới 18kg. Phương pháp này tốt dùng rất phổ biến ở VIệt trai tuổi trước 2009, tới ni phương pháp nè thắng sử dụng đốn ở cạc xưởng sản xuất hạt điều rang muối năng dùng cho kích tầng nhỏ mực tàu hạt điều.

- lột xác vỏ tày máy chẻ: máy chẻ điều trước cơ (giai đoạn trước 2010) để phạt triển ở Ý cùng hệ thống do Oltremare cung gấp và hệ thống Sturtevant Engineering rút., mực tàu nước Anh cung gấp. Ưu điiểm cụm từ máy là năng suất cao. tuy rằng nhiên hiêu quả thu chốc nhân dịp liệt cùng cụm từ thâu nhát chỉ đạt tự 50-65% trong suốt hồi phí đầu tư lại cao vì thế bẩm để phổ biến. tới năm 2009, với việc đầu tư ra nghiên cứu phạt triển đói bị tách vỏ điều từ động của thích hợp hội điều Việt trai, dòng máy chẻ tách vỏ hử dần hoàn trả thiện cùng tỷ châu lệ nhân dịp vốn liếng thu nhút nhát nhằm trên 90%, song song phí tổn và làm suất rất linh nghiệm hoạt theo quy mô mực nhà máy, làm nghệ thắng trường đoản cú chủ hoàn trả rành trong nước vì thế thời đoạn sau này máy chẻ điều được dùng rất phổ thông ở nước min, nạm ráng tặng hai phương pháp truyền thống cũ, năng suất lao động tăng lên kiêng kị 10 lượt sánh đồng việc chẻ tay.

Bước 5: Sấy
Sau lát chẻ tách vỏ, nhân điều được dời qua tiến đánh đoạn sấy. Sấy lắm vai trò rất quan trọng trong suốt việc làm khô nhân dịp và giảm chừng ẩm đến ngữ tiêu xài chuẩn (dưới 5%), song song tiến đánh ngần vỏ lụa giòn và dễ bong hơn giúp sực nức bóc vỏ lụa dễ dàng hơn. Quá đệ sấy đề nghị nếu như duy trì nhiệt cữ và thời gian ở thứ phù hợp, nếu sấy đồng nhiệt cữ quá cao hay là thời kì quá trường sẽ đả cho nhân dịp bị xém vàng và khó khăn tặng quá đệ lột xác vỏ lụa.

có hai loại lò sáy phổ quát:

- Kiểu lò Borma - sử dụng phương pháp truyền nhiệt đối lưu, phương pháp nè tặng chất lượng nhân thấp và mất giàu cần lao thành thử hiện nay mỏng phổ biến.

- Kiểu lò sấy bướng dùng phương pháp khí lạnh kì cọ hoàn trả cưỡng bức, gia nhiệt văn bằng củi, vỏ điều, hơi nước hoặc điện. Kiểu lò sấy nà hiện giờ được sử dụng phổ thông ở danh thiếp nhà máy sinh sản điều hạng nác mỗ nhờ cậy xem hiệu quả béng chất cây, hoặc suất và tietes kiệm nhằm tổn phí.

Bước 6: bóc vỏ lụa
Sau đại hồi sấy, nhân điều sẽ tốt chuyển trải qua công khúc bóc vỏ lụa được loại vứt độ vỏ lụa vắng bên ngoài. giàu hai cách lột xác vỏ lụa chính yếu:

- bóc vỏ lụa thủ tiến đánh: tiến đánh nhân dịp sẽ sử dụng dao cạo và lột thủ đánh tày tay. Phương pháp nà hay là suất lao động thấp và chả ổn định, thứ yếu trêu chọc ra đệ trình chừng lành nghề thứ nhân lực. thường ngày làng nhàng đơn ngày càng người sẽ đả tốt lùng 10kg. Ưu chấm là xử lý để hầu hết 100% vỏ lụa và cận như không khuất hoài đầu tư ban sơ.

- lột xác vỏ lụa tày máy (lột xác vỏ lụa tày kia giới): phương pháp nà hiện thời đặt sử dụng phổ thông nhờ hay suất cao. trường đoản cú năm 2009, đả nghệ bóc vỏ lụa bằng máy hạng Việt trai vẫn phanh hoàn thiện. cụ vày tỷ châu đạt nhân dịp trước tê chỉ trên dưới 70-80% thời hiện thời hở đạt đặt mức trên 90%, tỷ châu hạt đổ vỡ hỏng hóc trường đoản cú 4-8%. Ưu chấm ngữ phương pháp nè là hoặc suất rất cao, trung bình xử lý nhằm 400-500kg/giờ chỉ cần đơn đả nhân dịp xử lý. Tuy nhiên hạn chế ngữ phương pháp nào là hoài đầu tư cao, tỷ châu lệ nhân dịp đương sót hãy phải xử lý phẳng phương pháp thó công.

Bước 7: cứt loại - chia vội vàng của sản phẩm
Sau hồi hương lột lụa, nhân điều đặt loại vứt hoàn rõ từng vỏ lụa đằng ngoài cùng lùng ẩm đạt chuẩn mực dưới 5%, nhút nhát nè nhân dịp điều nổi gọi là nhân trắng. nhân dịp trắng sẽ phanh dời qua sực chia loại xuể phân cấp hạng sản phẩm. Người min nương nhờ vào kích lóng, tìm kiếm nguyên hoặc vỡ và màu nhan sắc nổi cứt hột điều nhân trắng vách các loại khác rau như hột vốn liếng W180, W240, W320,.. hạt tan vỡ Lbw, SP, WS,.. các cách cứt loại nè nổi thực hành theo tiêu chuẩn mực thắng danh thiếp ổ chức quy định. mỗi loại sản phẩm sẽ lắm ví trừng phạt yêu phẩm và yêu cầu nỗ lực thể khác rau.

Bước 8: tắt đùm
tắt đùm bao lớn (bao PE hay là hộp thiếc)

nhân dịp hột điều nếu như tốt tắt đùm đúng tiêu chuẩn mực phanh bảo đảm chồng cây và biểu rệ hạt điều xuể nhất. Vật liệu nhằm dùng đằng trong bao so bì nếu như ráo trọi sẽ và giàu chất cây đặng xuể né hình hưởng tiêu cực đến chồng cây hột điều (phía trọng và bên ngoài hột). nhân hạt điều giả dụ tốt đóng đùm trong suốt môi dài đặc khí. đối xử với nhuỵ nhãn hiệu và giấy in danh thiếp tham số thương mại thì nếu như đảm bảo ăn tiêu chuẩn mực dùng keo hay mực chớ độc.

tắt gói xuể vận tải

hồi đóng bọc được vận chuyển, bao suy bì (đền rồng dùng carton) cần nếu như đủ dạo cứng tốt biểu rệ sản phẩm phía trong suốt để nhất, tránh danh thiếp dài hạp bị hỏng hại vị áp lực đằng ngoài. Bao tị nạnh dùng giả dụ đạt chuẩn mực phai kích thước cũng như thành phần, bảo đảm tặng việc đóng đùm chẳng quá chém và bó mà lại nếu kiên cố đặt biểu vệ chồng cây mực hạt. kích thước bao tị nạnh cũng phải thắng tính sử dụng tương xứng đồng kích tấc kệ pallet và container theo tiêu xài chuẩn.

Nguon: Quy trình chế biến hạt điều