dulichtanphivan
30-12-2016, 04:20 PM
là 1 món ăn đặc sản có từ nhiều thập kỷ trước của người Inuit ở Greenland, món chim đã lên men Kiviaq lại có thêm cách chế biến và thưởng thức rất ma.
http://thuexedulichgiare.vn/wp-content/uploads/2016/12/cho-thue-xe-du-lich-di-ha-noi-tphcm-chua-mot-cot-1024x770.jpg
đó là món đặc sản vào mùa đông của người Inuits ở vùng bắc Greenland hàng thế kỷ qua. quy trình chuẩn bị làm Kiviaq khởi đầu từ cách lưu lại thực phẩm khi nguồn đồ ăn phát triển thành kham hiếm vào mùa đông. Chim đã lên men là bộ phận chính yếu cho món Kiviaq, chúng nhiều lúc được ăn kèm phomat.
Người chế biến phải có một con hải cẩu và được lọc hết phần thịt ra tới khi lớp mỡ dày để lại dưới da. nó sẽ bị được khâu lại như 1 cái túi để nhồi bên phía trong khoảng 300 - 500 con chim Auk nhỏ. Khi chiếc "túi" đầy, này lại được khâu lại và những đường khâu được bôi kín mỡ để hạn chế ruồi bâu. Con hải cẩu nhồi chim chết này đã được chôn dưới các lớp đất đá từ 3 đến 18 tháng.
Vào mùa đông hà khắc, vì băng giá và sự ám muội, đi săn để đưa thịt tươi là việc toàn bộ không làm được. trong khoảng time này, các chiếc "túi" đựng thịt đã lên men được đào lên, xuất hiện và chim chết phía bên trong hoàn toàn có thể ăn luôn.
Nhờ lớp mỡ béo của chó biển mà thịt chim được bảo quản kỹ và mềm hơn. Trừ phần lông thì tất cả phần tử khác của chiếc chim đều hoàn toàn có thể ăn được, của cả xương. các món ăn làm từ các loài chim biển lên men này sẽ không cần là thực phẩm dễ ăn uống với những người xa lạ.
Kiviaq được xem một món đặc sản, thường có mặt trong các lễ đáng nhớ như sinh nhật, đám hỏi hay tiệc tùng. Món ăn này là điển hình cho 1 cách thức bảo quản đồ ăn, giúp loài người sống sót trong thời đoạn cạnh tranh.
dù cho có dư vị khá ngon, điểm chưa ưng ý và cũng chính là điểm nổi bật khiến nổi tiếng Kiviaq là mùi khó chịu thối nồng nực. Chỉ những thực khách can đảm mới hoàn toàn có thể trải nghiệm được các món ăn này, còn với những người chưa quen thì sẽ buồn mửa ngay khi ngửi thấy mùi của chính nó. Hãy hình dung một đĩa thức ăn có mùi hôi đến cả mỗi người thường phải ăn ở ngoài trời để không làm bốc mùi chỗ ở trong hàng tuần liền.
tìm hiểu thêm: cho thue xe du lich (http://thuexedulichgiare.vn/cho-thue-xe-du-lich-gia-re-tai-tphcm/)
http://thuexedulichgiare.vn/wp-content/uploads/2016/12/cho-thue-xe-du-lich-di-ha-noi-tphcm-chua-mot-cot-1024x770.jpg
đó là món đặc sản vào mùa đông của người Inuits ở vùng bắc Greenland hàng thế kỷ qua. quy trình chuẩn bị làm Kiviaq khởi đầu từ cách lưu lại thực phẩm khi nguồn đồ ăn phát triển thành kham hiếm vào mùa đông. Chim đã lên men là bộ phận chính yếu cho món Kiviaq, chúng nhiều lúc được ăn kèm phomat.
Người chế biến phải có một con hải cẩu và được lọc hết phần thịt ra tới khi lớp mỡ dày để lại dưới da. nó sẽ bị được khâu lại như 1 cái túi để nhồi bên phía trong khoảng 300 - 500 con chim Auk nhỏ. Khi chiếc "túi" đầy, này lại được khâu lại và những đường khâu được bôi kín mỡ để hạn chế ruồi bâu. Con hải cẩu nhồi chim chết này đã được chôn dưới các lớp đất đá từ 3 đến 18 tháng.
Vào mùa đông hà khắc, vì băng giá và sự ám muội, đi săn để đưa thịt tươi là việc toàn bộ không làm được. trong khoảng time này, các chiếc "túi" đựng thịt đã lên men được đào lên, xuất hiện và chim chết phía bên trong hoàn toàn có thể ăn luôn.
Nhờ lớp mỡ béo của chó biển mà thịt chim được bảo quản kỹ và mềm hơn. Trừ phần lông thì tất cả phần tử khác của chiếc chim đều hoàn toàn có thể ăn được, của cả xương. các món ăn làm từ các loài chim biển lên men này sẽ không cần là thực phẩm dễ ăn uống với những người xa lạ.
Kiviaq được xem một món đặc sản, thường có mặt trong các lễ đáng nhớ như sinh nhật, đám hỏi hay tiệc tùng. Món ăn này là điển hình cho 1 cách thức bảo quản đồ ăn, giúp loài người sống sót trong thời đoạn cạnh tranh.
dù cho có dư vị khá ngon, điểm chưa ưng ý và cũng chính là điểm nổi bật khiến nổi tiếng Kiviaq là mùi khó chịu thối nồng nực. Chỉ những thực khách can đảm mới hoàn toàn có thể trải nghiệm được các món ăn này, còn với những người chưa quen thì sẽ buồn mửa ngay khi ngửi thấy mùi của chính nó. Hãy hình dung một đĩa thức ăn có mùi hôi đến cả mỗi người thường phải ăn ở ngoài trời để không làm bốc mùi chỗ ở trong hàng tuần liền.
tìm hiểu thêm: cho thue xe du lich (http://thuexedulichgiare.vn/cho-thue-xe-du-lich-gia-re-tai-tphcm/)