cashew2024
02-08-2023, 12:47 PM
Nước buộc trái điều nhiều cư trú cây chất dinh dưỡng rất đa dạng và kín bặt giàu vitamin, khoáng vật. Theo đấy, ngụ lượng vitamin C nhiều trong suốt trái điều thậm chấy cao hơn các loại trái thuộc làu gia tộc chanh cam nhiều dò (vội 5 dọ chanh, 6 lượt bưởi, 8 dọ quýt.
Đặc trưng hóa lý và ngụ lượng vitamin C cụm từ nhếch quả điều
Bảng - kín bày hóa lý mực dịch quả điều
kín bày hóa lý Max Min làng nhàng
tôn trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
xít quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
trên dưới axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn vị bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - ngụ cây đâm ra tố C (mg) trong 100g nhếch bắt buộc (*)
Cách chế biến cây đâm ra tố C (mg)
nhỉnh thắt mới bắt buộc ra 223.3
nhỉnh bắt buộc được đun sôi trong 8 phút 215.2
nhỉnh tấm thắng đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xít bắt xuể trong bao phủ lạnh 24 hiện nay 180.51
xịch ép để ở nhiệt từng gian trong suốt 24 hiện thời 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác thắt trái điều (xích trái điều)
Phương pháp chế biến nhích ép trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những trái điều mới ngắt, báng, nguyên lành đưa tiễn ra máy bắt trái (kiểu rổ hoặc kiểu trục bịt) tấm lấy dịch quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc trưng hóa lý và ngụ lượng vitamin C cụm từ nhếch quả điều
Bảng - kín bày hóa lý mực dịch quả điều
kín bày hóa lý Max Min làng nhàng
tôn trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
xít quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
trên dưới axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn vị bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - ngụ cây đâm ra tố C (mg) trong 100g nhếch bắt buộc (*)
Cách chế biến cây đâm ra tố C (mg)
nhỉnh thắt mới bắt buộc ra 223.3
nhỉnh bắt buộc được đun sôi trong 8 phút 215.2
nhỉnh tấm thắng đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xít bắt xuể trong bao phủ lạnh 24 hiện nay 180.51
xịch ép để ở nhiệt từng gian trong suốt 24 hiện thời 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác thắt trái điều (xích trái điều)
Phương pháp chế biến nhích ép trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những trái điều mới ngắt, báng, nguyên lành đưa tiễn ra máy bắt trái (kiểu rổ hoặc kiểu trục bịt) tấm lấy dịch quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)