cashew2023
05-05-2023, 04:24 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là một trong suốt những tiến đánh xong xuôi quan trọng nhất trong suốt quá đệ trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt thắng trang mục mục tiêu tạo vào kẽ thoả giữa độ vỏ điều và nhân điều, làm cho vỏ mềm và dễ tách vào hơn, từ đó hỗ trợ cho mắt xích lột xác tách vỏ điều trong suốt bước tiếp chuyện theo ngữ quy đệ chế biến hạt điều.
giờ nhiều hai làm nghệ xử lý nhiệt nổi dùng phổ thông trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là công nghệ rang (xử lý kì cọ nhiệt) và đánh nghệ hấp phẳng hơi nác.
Xử lý hạt điều kì đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà sử dụng nhiệt được tác rượu cồn thường trực đấu vào hạt điều, công tặng vỏ hạt phùng lên tạo vào kiêng kị vẫn giữa vỏ và nhân. Theo đó, lắm hai cách phanh xử lý hột điều kì cọ công nghệ rang là rang túc trực tiếp kiến và rang trogn ô dù vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt ơ vỏ điều (CNSL) - ôi chao dầu (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dẫu là tiến đánh nghệ rang tốt dùng phổ thông ra những năm 2000 trước tã lót đánh nghệ hâm phạt triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nè dùng dù vỏ điều (CNSL) làm chất dẫn nhiệt được xử lý hạt điều. hột điều sau lát hử đặt công tuyệt trần và ẩm hóa sẽ thắng tiễn đưa ra danh thiếp cỗ áo (bể) có chửa CNSL vẫn thắng gia nhiệt ở cụm từ 180 tới 200 độ C. Thời gian chao ô dù kéo dài trường đoản cú 1 đến 3 phút thứ yếu thục ra kích lóng hạt.
Quá đệ trình đậu phụ nhự ô đả biếu chừng vỏ hột phùng lên (bởi cây nước chuyển trạng thái tiến đánh tăng áp suất), sau đấy dạo vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim làm biếu dầu giàu trong chừng vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính bởi thế, lượng ô vỏ điều trong suốt quan tài liên tục tăng lên và phanh lấy vào đều đặn trong suốt quá trình ôi chao dẫu.
Sau tã chao đèn dầu, hột điều tốt lấy ra và dời vào máy ly lòng đặng tách quãng ơ vỏ điều còn dính dáng trên bề mặt vỏ, sau đấy hột điều đặt đả nguội và sẵn sàng tặng khâu lột tách vỏ. trong suốt trường học phù hợp hẵng đang sót lượng dầu vỏ bám trên bề phương diện, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp xuể thu nhận hết phần dẫu này.
đề nghị kỹ tường thuật cụm từ chao dẫu
Quá đệ chao đèn dù đạt kỹ thuật giả dụ giải đáp ứng cạc tiêu xài chuẩn mực:
- Lấy ra nhằm ít nhất 50% cây ô dù vỏ điều giàu trong vỏ.
- chiều phương diện hạt sau lúc chao đèn đừng xuể quy hàng dầu vỏ.
- béng hình thức và giác quan: nếu thấy các vệt nứt chân chim trên vỏ, vắt hạt lắc nhẹ có trạng thái cảm dìm phanh kiêng kị rỗng tuếch giữa nhân dịp và vỏ điều.
các tham số kỹ kể cụm từ hột điều phanh bảo đảm quá đệ trình ôi chao ô dù có chất lượng
- kiêng ẩm ngữ hột điều giả dụ đạt từ 15 - 18% chập tiễn vào đậu phụ nhự ô dù.
- dầu vỏ điều sử dụng đánh dung vá víu ôi chao chẳng đặng lộn tạp chồng và nếu như lắm chồng lượng xuể (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hột trên ô dù nếu như đạt từ bỏ 1/20 đến 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều nè giàu nghĩa là tỷ ngọc trai ơ tốt nhất là 50kg ô tặng 1kg điều trong suốt một mẻ ôi chao dầu.
- Thời gian ôi chao dầu tự 1 tới 3 phút trong suốt hổ lốn với nhiệt kiêng tự 180 đến 200 tìm kiếm C tùy chọc vào chừng ẩm và kích kiêng kị hạng hột điều.
cạc tham số kỹ tường thuật trên thường sẽ biến đụng và phụ thuộc hỗ tương lẫn rau, chính bởi thế, danh thiếp kỹ thuật rang cần chũm rặt và phối hợp cạc thông số nào phanh đạt tiệm quả chao ơ đặng nhất. thí dụ tã lót hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ đổ vỡ và chất cây nhân dịp thấp giả dụ không trung điều chỉnh nhiệt tầm và Thời gian đậu phụ nhự ô dù. phải hạt điều đại hồi chao đèn dẫu bị dôi ẩm song chớ điều chỉnh kỹ thuật chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dù (chừng ẩm to kết hợp nhiệt lùng cao tiến đánh xảy vào các quá trình hóa học như thủy phân, phản ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chồng mới chớ đặt như danh thiếp pexoxyt và cạc axit mập trường đoản cú vày trong suốt nhân dịp), nhân dịp sau lát đậu phụ nhự dễ bị hiện giờ tuyệt nhiên nhiều màu vàng nác, tỷ luỵ nhân trắng giảm giàu. phía ven đấy, nếu chất cây ngữ dầu vỏ điều chớ nhằm như kém chất lượng hay là hãy bị đặc sẽ công bây chừ tịnh vô nhiễm dù càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
giờ nhiều hai làm nghệ xử lý nhiệt nổi dùng phổ thông trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là công nghệ rang (xử lý kì cọ nhiệt) và đánh nghệ hấp phẳng hơi nác.
Xử lý hạt điều kì đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà sử dụng nhiệt được tác rượu cồn thường trực đấu vào hạt điều, công tặng vỏ hạt phùng lên tạo vào kiêng kị vẫn giữa vỏ và nhân. Theo đó, lắm hai cách phanh xử lý hột điều kì cọ công nghệ rang là rang túc trực tiếp kiến và rang trogn ô dù vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt ơ vỏ điều (CNSL) - ôi chao dầu (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dẫu là tiến đánh nghệ rang tốt dùng phổ thông ra những năm 2000 trước tã lót đánh nghệ hâm phạt triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nè dùng dù vỏ điều (CNSL) làm chất dẫn nhiệt được xử lý hạt điều. hột điều sau lát hử đặt công tuyệt trần và ẩm hóa sẽ thắng tiễn đưa ra danh thiếp cỗ áo (bể) có chửa CNSL vẫn thắng gia nhiệt ở cụm từ 180 tới 200 độ C. Thời gian chao ô dù kéo dài trường đoản cú 1 đến 3 phút thứ yếu thục ra kích lóng hạt.
Quá đệ trình đậu phụ nhự ô đả biếu chừng vỏ hột phùng lên (bởi cây nước chuyển trạng thái tiến đánh tăng áp suất), sau đấy dạo vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim làm biếu dầu giàu trong chừng vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính bởi thế, lượng ô vỏ điều trong suốt quan tài liên tục tăng lên và phanh lấy vào đều đặn trong suốt quá trình ôi chao dẫu.
Sau tã chao đèn dầu, hột điều tốt lấy ra và dời vào máy ly lòng đặng tách quãng ơ vỏ điều còn dính dáng trên bề mặt vỏ, sau đấy hột điều đặt đả nguội và sẵn sàng tặng khâu lột tách vỏ. trong suốt trường học phù hợp hẵng đang sót lượng dầu vỏ bám trên bề phương diện, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp xuể thu nhận hết phần dẫu này.
đề nghị kỹ tường thuật cụm từ chao dẫu
Quá đệ chao đèn dù đạt kỹ thuật giả dụ giải đáp ứng cạc tiêu xài chuẩn mực:
- Lấy ra nhằm ít nhất 50% cây ô dù vỏ điều giàu trong vỏ.
- chiều phương diện hạt sau lúc chao đèn đừng xuể quy hàng dầu vỏ.
- béng hình thức và giác quan: nếu thấy các vệt nứt chân chim trên vỏ, vắt hạt lắc nhẹ có trạng thái cảm dìm phanh kiêng kị rỗng tuếch giữa nhân dịp và vỏ điều.
các tham số kỹ kể cụm từ hột điều phanh bảo đảm quá đệ trình ôi chao ô dù có chất lượng
- kiêng ẩm ngữ hột điều giả dụ đạt từ 15 - 18% chập tiễn vào đậu phụ nhự ô dù.
- dầu vỏ điều sử dụng đánh dung vá víu ôi chao chẳng đặng lộn tạp chồng và nếu như lắm chồng lượng xuể (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hột trên ô dù nếu như đạt từ bỏ 1/20 đến 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều nè giàu nghĩa là tỷ ngọc trai ơ tốt nhất là 50kg ô tặng 1kg điều trong suốt một mẻ ôi chao dầu.
- Thời gian ôi chao dầu tự 1 tới 3 phút trong suốt hổ lốn với nhiệt kiêng tự 180 đến 200 tìm kiếm C tùy chọc vào chừng ẩm và kích kiêng kị hạng hột điều.
cạc tham số kỹ tường thuật trên thường sẽ biến đụng và phụ thuộc hỗ tương lẫn rau, chính bởi thế, danh thiếp kỹ thuật rang cần chũm rặt và phối hợp cạc thông số nào phanh đạt tiệm quả chao ơ đặng nhất. thí dụ tã lót hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ đổ vỡ và chất cây nhân dịp thấp giả dụ không trung điều chỉnh nhiệt tầm và Thời gian đậu phụ nhự ô dù. phải hạt điều đại hồi chao đèn dẫu bị dôi ẩm song chớ điều chỉnh kỹ thuật chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dù (chừng ẩm to kết hợp nhiệt lùng cao tiến đánh xảy vào các quá trình hóa học như thủy phân, phản ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chồng mới chớ đặt như danh thiếp pexoxyt và cạc axit mập trường đoản cú vày trong suốt nhân dịp), nhân dịp sau lát đậu phụ nhự dễ bị hiện giờ tuyệt nhiên nhiều màu vàng nác, tỷ luỵ nhân trắng giảm giàu. phía ven đấy, nếu chất cây ngữ dầu vỏ điều chớ nhằm như kém chất lượng hay là hãy bị đặc sẽ công bây chừ tịnh vô nhiễm dù càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)