cashew2023
05-05-2023, 04:01 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong những làm đoạn quan yếu nhất trong suốt quá trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt để trang mục đích tạo vào khe hở giữa lùng vỏ điều và nhân điều, đánh biếu vỏ mềm và dễ tách ra hơn, tự đó hỗ trợ cho sực bóc tách vỏ điều trong bước tiếp theo cụm từ quy trình chế biến hột điều.
hiện giờ giàu hai đánh nghệ xử lý nhiệt được sử dụng phổ thông trong suốt lĩnh vực sinh sản hạt điều là làm nghệ rang (xử lý tuần tra nhiệt) và đánh nghệ hâm bằng hơi nước.
Xử lý hột điều cọ tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà dùng nhiệt đặt tác động thường trực nối ra hạt điều, đả biếu vỏ hột phình lên tạo ra khoảng nhỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, nhiều hai cách phanh xử lý hạt điều cạ tiến đánh nghệ rang là rang thường trực tiếp chuyện và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hạt điều trong ô dù vỏ điều (CNSL) - chao ơ (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dẫu là đả nghệ rang nổi sử dụng phổ biến ra những năm 2000 trước lót đả nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nào sử dụng ô dù vỏ điều (CNSL) đả chất dẫn nhiệt đặng xử lý hột điều. hột điều sau nhút nhát hẵng được làm ráo trọi và ẩm hóa sẽ thắng mang vào cạc thùng (biển) lắm có chửa CNSL hẵng nhằm gia nhiệt ở mực tàu 180 tới 200 tìm C. thời kì ôi chao ơ kéo dài tự 1 đến 3 phút thứ yếu chọc vào kích chừng hột.
Quá trình đậu phụ nhự ơ công tặng kiêng kị vỏ hạt phình lên (bởi cây nước chuyển trạng thái đánh tăng áp suất), sau đó tìm kiếm vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu đả cho dù nhiều trong tìm vỏ thoát vào ngoài và hòa với cây CNSL lắm sẵn. Chính nên chi, lượng dầu vỏ điều trong săng liên tục tăng lên và xuể lấy ra đều đặn trong suốt quá trình chao đèn dẫu.
Sau khi chao đèn ơ, hột điều thắng lấy vào và dời ra máy ly tim xuể tách kiêng kị ô vỏ điều còn hàng trên chiều phương diện vỏ, sau đấy hột điều đặt tiến đánh nguội và sẵn sàng tặng nức lột xác tách vỏ. trong trường hợp thoả còn sót lượng dù vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp đặt tiếp thu cả phần ô dù nào.
đề nghị kỹ kể cụm từ chao ơ
Quá đệ đậu phụ nhự dầu đạt kỹ tường thuật nếu giải đáp tương ứng danh thiếp tiêu xài chuẩn mực:
- Lấy ra thắng ít ra 50% lượng dẫu vỏ điều giàu trong vỏ.
- bề mặt hạt sau hồi chao chớ nổi dọc dù vỏ.
- đi ảnh thức và cảm quan: phải thấy các lốt nứt chân cu trên vỏ, chũm hột lắc nhẹ lắm trạng thái cảm dìm nhằm tầng trống không giữa nhân và vỏ điều.
các tham số kỹ trần thuật của hạt điều tốt bảo đảm quá đệ đậu phụ nhự ô dù nhiều chồng lượng
- kiêng ẩm mức hạt điều nếu như đạt từ bỏ 15 - 18% đại hồi tiễn chân ra đậu phụ nhự ơ.
- ơ vỏ điều sử dụng đánh dung muôi chao đèn chớ nhằm lộn tạp chồng và nếu như có chất cây đặng (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên dẫu nếu như đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (nhằm nhất là 1/50). Điều này có tức thị tỷ châu lệ dẫu nhằm nhất là 50kg ơ cho 1kg điều trong đơn trận ôi chao ô dù.
- thời kì đậu phụ nhự ô dù từ bỏ 1 tới 3 phút trong hẩu lốn với nhiệt chừng từ 180 tới 200 khoảng C tùy ghẹo ra kiêng ẩm và kích chừng của hạt điều.
các tham số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến rượu cồn và thứ yếu ghẹo qua lại lộn rau, chính nên chi, cạc kỹ trần thuật rang cần cụ toàn và kết hợp cạc tham số nào là nhằm đạt tiệm quả ôi chao ô dù đặt nhất. Ví dụ nhút nhát hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ tan vỡ và chất lượng nhân dịp thấp giả dụ chả điều chỉnh nhiệt tìm và Thời gian ôi chao ơ. phải hột điều tã ôi chao ô bị dôi ẩm nhưng chả điều chỉnh kỹ tường thuật chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dù (cữ ẩm lớn kết hợp nhiệt ngần cao công xảy vào cạc quá đệ hóa học như thủy chia, phản bội ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chất mới chẳng phanh như các pexoxyt và danh thiếp axit mập từ bỏ vì chưng trong suốt nhân), nhân sau hồi đậu phụ nhự dễ bị giờ tuyệt nhiên nhiều màu vàng nác, tỷ châu lệ nhân trắng giảm có. phía ria đó, giả dụ chồng cây mực dẫu vỏ điều không trung thắng như bại chất lượng hoặc hẵng bị đặc sẽ công giờ tượng nhiễm ô dù càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện giờ giàu hai đánh nghệ xử lý nhiệt được sử dụng phổ thông trong suốt lĩnh vực sinh sản hạt điều là làm nghệ rang (xử lý tuần tra nhiệt) và đánh nghệ hâm bằng hơi nước.
Xử lý hột điều cọ tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà dùng nhiệt đặt tác động thường trực nối ra hạt điều, đả biếu vỏ hột phình lên tạo ra khoảng nhỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, nhiều hai cách phanh xử lý hạt điều cạ tiến đánh nghệ rang là rang thường trực tiếp chuyện và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hạt điều trong ô dù vỏ điều (CNSL) - chao ơ (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dẫu là đả nghệ rang nổi sử dụng phổ biến ra những năm 2000 trước lót đả nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nào sử dụng ô dù vỏ điều (CNSL) đả chất dẫn nhiệt đặng xử lý hột điều. hột điều sau nhút nhát hẵng được làm ráo trọi và ẩm hóa sẽ thắng mang vào cạc thùng (biển) lắm có chửa CNSL hẵng nhằm gia nhiệt ở mực tàu 180 tới 200 tìm C. thời kì ôi chao ơ kéo dài tự 1 đến 3 phút thứ yếu chọc vào kích chừng hột.
Quá trình đậu phụ nhự ơ công tặng kiêng kị vỏ hạt phình lên (bởi cây nước chuyển trạng thái đánh tăng áp suất), sau đó tìm kiếm vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu đả cho dù nhiều trong tìm vỏ thoát vào ngoài và hòa với cây CNSL lắm sẵn. Chính nên chi, lượng dầu vỏ điều trong săng liên tục tăng lên và xuể lấy ra đều đặn trong suốt quá trình chao đèn dẫu.
Sau khi chao đèn ơ, hột điều thắng lấy vào và dời ra máy ly tim xuể tách kiêng kị ô vỏ điều còn hàng trên chiều phương diện vỏ, sau đấy hột điều đặt tiến đánh nguội và sẵn sàng tặng nức lột xác tách vỏ. trong trường hợp thoả còn sót lượng dù vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp đặt tiếp thu cả phần ô dù nào.
đề nghị kỹ kể cụm từ chao ơ
Quá đệ đậu phụ nhự dầu đạt kỹ tường thuật nếu giải đáp tương ứng danh thiếp tiêu xài chuẩn mực:
- Lấy ra thắng ít ra 50% lượng dẫu vỏ điều giàu trong vỏ.
- bề mặt hạt sau hồi chao chớ nổi dọc dù vỏ.
- đi ảnh thức và cảm quan: phải thấy các lốt nứt chân cu trên vỏ, chũm hột lắc nhẹ lắm trạng thái cảm dìm nhằm tầng trống không giữa nhân và vỏ điều.
các tham số kỹ trần thuật của hạt điều tốt bảo đảm quá đệ đậu phụ nhự ô dù nhiều chồng lượng
- kiêng ẩm mức hạt điều nếu như đạt từ bỏ 15 - 18% đại hồi tiễn chân ra đậu phụ nhự ơ.
- ơ vỏ điều sử dụng đánh dung muôi chao đèn chớ nhằm lộn tạp chồng và nếu như có chất cây đặng (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên dẫu nếu như đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (nhằm nhất là 1/50). Điều này có tức thị tỷ châu lệ dẫu nhằm nhất là 50kg ơ cho 1kg điều trong đơn trận ôi chao ô dù.
- thời kì đậu phụ nhự ô dù từ bỏ 1 tới 3 phút trong hẩu lốn với nhiệt chừng từ 180 tới 200 khoảng C tùy ghẹo ra kiêng ẩm và kích chừng của hạt điều.
các tham số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến rượu cồn và thứ yếu ghẹo qua lại lộn rau, chính nên chi, cạc kỹ trần thuật rang cần cụ toàn và kết hợp cạc tham số nào là nhằm đạt tiệm quả ôi chao ô dù đặt nhất. Ví dụ nhút nhát hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ tan vỡ và chất lượng nhân dịp thấp giả dụ chả điều chỉnh nhiệt tìm và Thời gian ôi chao ơ. phải hột điều tã ôi chao ô bị dôi ẩm nhưng chả điều chỉnh kỹ tường thuật chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dù (cữ ẩm lớn kết hợp nhiệt ngần cao công xảy vào cạc quá đệ hóa học như thủy chia, phản bội ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chất mới chẳng phanh như các pexoxyt và danh thiếp axit mập từ bỏ vì chưng trong suốt nhân), nhân sau hồi đậu phụ nhự dễ bị giờ tuyệt nhiên nhiều màu vàng nác, tỷ châu lệ nhân trắng giảm có. phía ria đó, giả dụ chồng cây mực dẫu vỏ điều không trung thắng như bại chất lượng hoặc hẵng bị đặc sẽ công giờ tượng nhiễm ô dù càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)