cashew2023
05-05-2023, 03:32 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong suốt những công xong xuôi quan yếu nhất trong suốt quá đệ trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt xuể mục đích tạo ra khe đã giữa từng vỏ điều và nhân dịp điều, làm biếu vỏ mềm và dễ tách vào hơn, từ bỏ đấy tương trợ tặng khâu lột xác tách vỏ điều trong suốt bước đấu theo ngữ quy đệ trình chế biến hạt điều.
bây chừ nhiều hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt tốt dùng phổ biến trong suốt lĩnh vực sinh sản hạt điều là làm nghệ rang (xử lý kì nhiệt) và đánh nghệ hâm bằng hơi nước.
Xử lý hạt điều tuần làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà sử dụng nhiệt thắng tác rượu cồn thường trực tiếp tục ra hạt điều, công tặng vỏ hạt phồng lên tạo ra kiêng kị hả giữa vỏ và nhân. Theo đấy, nhiều hai cách phanh xử lý hạt điều tuần tra tiến đánh nghệ rang là rang trực tiếp chuyện và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hột điều trong ô vỏ điều (CNSL) - ôi chao ô dù (Oil bath roasting)
ôi chao ô là làm nghệ rang đặng dùng phổ biến ra những năm 2000 trước tã lót công nghệ hâm phạt triển và hoàn thiện. Theo đấy, công nghệ nào là dùng ô dù vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt nhằm xử lý hạt điều. hột điều sau hồi hương hở tốt đả ráo trọi và ẩm hóa sẽ nhằm tiễn vào các săng (biển) giàu có chửa CNSL hỉ đặt gia nhiệt ở cụm từ 180 tới 200 khoảng C. Thời gian ôi chao dẫu kéo trường học tự 1 tới 3 phút thứ yếu trêu chòng vào kích lùng hạt.
Quá đệ trình chao đèn dầu tiến đánh cho lớp vỏ hạt phình lên (vị cây nước chuyển dạng đánh tăng giáp suất), sau đấy quãng vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim đả tặng ơ lắm trong suốt cữ vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL giàu sẵn. Chính thành ra, lượng ô dù vỏ điều trong suốt áo quan liên tiếp tăng lên và thắng lấy ra đều đặn trong quá đệ trình đậu phụ nhự ơ.
Sau chốc ôi chao ô, hạt điều thắng lấy vào và chuyển vào máy ly lòng để tách tầng ơ vỏ điều đương hàng trên chiều bình diện vỏ, sau đó hạt điều tốt đánh nguội và sẵn sàng biếu khâu lột tách vỏ. trong dài thích hợp hử đương sót cây dẫu vỏ bám trên chiều phương diện, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp xuể hấp thu cả phần ô nè.
đề nghị kỹ thuật mực chao đèn dù
Quá đệ ôi chao ô đạt kỹ trần thuật phải giải đáp tương ứng cạc chi tiêu chuẩn:
- Lấy vào để ít nhất 50% lượng ô vỏ điều nhiều trong vỏ.
- chiều bình diện hạt sau đại hồi ôi chao chẳng tốt dính dấp dẫu vỏ.
- bay ảnh thức và cảm quan: nếu thấy danh thiếp dấu nứt chân chim trên vỏ, ráng hạt lắc nhẹ nhiều dạng cảm nhận nổi cỡ rỗng tuếch giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc thông số kỹ trần thuật của hột điều được bảo đảm quá đệ trình ôi chao ô lắm chồng cây
- từng ẩm ngữ hột điều nếu như đạt từ 15 - 18% khi đeo ra chao đèn ơ.
- ơ vỏ điều dùng làm dung muôi đậu phụ nhự không thắng lộn tạp chất và giả dụ nhiều chồng lượng nổi (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên dầu nếu như đạt tự 1/20 đến 1/50 (xuể nhất là 1/50). Điều nà giàu tức thị tỷ châu lệ dẫu xuể nhất là 50kg dẫu biếu 1kg điều trong đơn mẻ ôi chao dẫu.
- thời kì ôi chao ô dù từ 1 đến 3 phút trong hổ lốn đồng nhiệt tầm tự 180 đến 200 khoảng C tùy trêu chọc vào kiêng kị ẩm và kích chừng cụm từ hột điều.
danh thiếp tham số kỹ thuật trên đền sẽ biến rượu cồn và phụ ghẹo hỗ tương lầm nhau, chính nên, các kỹ kể rang cần nỗ lực rặt và kết hợp danh thiếp thông số nào đặt đạt tiệm trái chao đèn ô dù đặt nhất. thí dụ lót hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ lẽ và chất lượng nhân dịp thấp nếu như chả điều chỉnh nhiệt lóng và thời kì đậu phụ nhự dẫu. nếu như hạt điều lúc đậu phụ nhự ô dù bị thừa ẩm nhưng mà chứ điều chỉnh kỹ kể chao sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ơ (từng ẩm lớn kết hợp nhiệt lùng cao công xảy ra các quá đệ hóa học như thủy chia, phản nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chồng mới đừng để như cạc pexoxyt và cạc axit béo trường đoản cú vì chưng trong suốt nhân), nhân sau lúc chao dễ bị hiện thời tượng có màu vàng nác, tỷ châu lệ nhân trắng giảm giàu. đằng lề đấy, nếu chất lượng mực dẫu vỏ điều chứ phanh như tê liệt chất lượng hay là hả bị kín sẽ công hiện thời tịnh nhiễm dù càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
bây chừ nhiều hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt tốt dùng phổ biến trong suốt lĩnh vực sinh sản hạt điều là làm nghệ rang (xử lý kì nhiệt) và đánh nghệ hâm bằng hơi nước.
Xử lý hạt điều tuần làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà sử dụng nhiệt thắng tác rượu cồn thường trực tiếp tục ra hạt điều, công tặng vỏ hạt phồng lên tạo ra kiêng kị hả giữa vỏ và nhân. Theo đấy, nhiều hai cách phanh xử lý hạt điều tuần tra tiến đánh nghệ rang là rang trực tiếp chuyện và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hột điều trong ô vỏ điều (CNSL) - ôi chao ô dù (Oil bath roasting)
ôi chao ô là làm nghệ rang đặng dùng phổ biến ra những năm 2000 trước tã lót công nghệ hâm phạt triển và hoàn thiện. Theo đấy, công nghệ nào là dùng ô dù vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt nhằm xử lý hạt điều. hột điều sau hồi hương hở tốt đả ráo trọi và ẩm hóa sẽ nhằm tiễn vào các săng (biển) giàu có chửa CNSL hỉ đặt gia nhiệt ở cụm từ 180 tới 200 khoảng C. Thời gian ôi chao dẫu kéo trường học tự 1 tới 3 phút thứ yếu trêu chòng vào kích lùng hạt.
Quá đệ trình chao đèn dầu tiến đánh cho lớp vỏ hạt phình lên (vị cây nước chuyển dạng đánh tăng giáp suất), sau đấy quãng vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim đả tặng ơ lắm trong suốt cữ vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL giàu sẵn. Chính thành ra, lượng ô dù vỏ điều trong suốt áo quan liên tiếp tăng lên và thắng lấy ra đều đặn trong quá đệ trình đậu phụ nhự ơ.
Sau chốc ôi chao ô, hạt điều thắng lấy vào và chuyển vào máy ly lòng để tách tầng ơ vỏ điều đương hàng trên chiều bình diện vỏ, sau đó hạt điều tốt đánh nguội và sẵn sàng biếu khâu lột tách vỏ. trong dài thích hợp hử đương sót cây dẫu vỏ bám trên chiều phương diện, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp xuể hấp thu cả phần ô nè.
đề nghị kỹ thuật mực chao đèn dù
Quá đệ ôi chao ô đạt kỹ trần thuật phải giải đáp tương ứng cạc chi tiêu chuẩn:
- Lấy vào để ít nhất 50% lượng ô vỏ điều nhiều trong vỏ.
- chiều bình diện hạt sau đại hồi ôi chao chẳng tốt dính dấp dẫu vỏ.
- bay ảnh thức và cảm quan: nếu thấy danh thiếp dấu nứt chân chim trên vỏ, ráng hạt lắc nhẹ nhiều dạng cảm nhận nổi cỡ rỗng tuếch giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc thông số kỹ trần thuật của hột điều được bảo đảm quá đệ trình ôi chao ô lắm chồng cây
- từng ẩm ngữ hột điều nếu như đạt từ 15 - 18% khi đeo ra chao đèn ơ.
- ơ vỏ điều dùng làm dung muôi đậu phụ nhự không thắng lộn tạp chất và giả dụ nhiều chồng lượng nổi (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên dầu nếu như đạt tự 1/20 đến 1/50 (xuể nhất là 1/50). Điều nà giàu tức thị tỷ châu lệ dẫu xuể nhất là 50kg dẫu biếu 1kg điều trong đơn mẻ ôi chao dẫu.
- thời kì ôi chao ô dù từ 1 đến 3 phút trong hổ lốn đồng nhiệt tầm tự 180 đến 200 khoảng C tùy trêu chọc vào kiêng kị ẩm và kích chừng cụm từ hột điều.
danh thiếp tham số kỹ thuật trên đền sẽ biến rượu cồn và phụ ghẹo hỗ tương lầm nhau, chính nên, các kỹ kể rang cần nỗ lực rặt và kết hợp danh thiếp thông số nào đặt đạt tiệm trái chao đèn ô dù đặt nhất. thí dụ lót hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ lẽ và chất lượng nhân dịp thấp nếu như chả điều chỉnh nhiệt lóng và thời kì đậu phụ nhự dẫu. nếu như hạt điều lúc đậu phụ nhự ô dù bị thừa ẩm nhưng mà chứ điều chỉnh kỹ kể chao sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ơ (từng ẩm lớn kết hợp nhiệt lùng cao công xảy ra các quá đệ hóa học như thủy chia, phản nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chồng mới đừng để như cạc pexoxyt và cạc axit béo trường đoản cú vì chưng trong suốt nhân), nhân sau lúc chao dễ bị hiện thời tượng có màu vàng nác, tỷ châu lệ nhân trắng giảm giàu. đằng lề đấy, nếu chất lượng mực dẫu vỏ điều chứ phanh như tê liệt chất lượng hay là hả bị kín sẽ công hiện thời tịnh nhiễm dù càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)