cashew2023
05-05-2023, 03:17 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là một trong những đả khúc quan yếu nhất trong quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt đặt mục đích tạo vào khe nhỉ giữa trên dưới vỏ điều và nhân dịp điều, công tặng vỏ mềm và dễ tách ra hơn, trường đoản cú đấy hỗ trợ tặng khâu bóc tách vỏ điều trong bước tiếp chuyện theo mực tàu quy đệ chế biến hạt điều.
bây giờ lắm hai công nghệ xử lý nhiệt phanh dùng phổ quát trong lĩnh vực sản xuất hột điều là đánh nghệ rang (xử lý kì nhiệt) và đả nghệ hâm cạ hơi nước.
Xử lý hạt điều kì làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè dùng nhiệt để tác đụng túc trực tiếp chuyện vào hạt điều, tiến đánh cho vỏ hột phồng lên tạo ra kiêng kị hẵng giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, có hai cách phanh xử lý hạt điều văn bằng tiến đánh nghệ rang là rang túc trực tiếp chuyện và rang trogn dẫu vỏ điều.
Rang hột điều trong ơ vỏ điều (CNSL) - chao đèn dẫu (Oil bath roasting)
chao ơ là làm nghệ rang phanh dùng phổ quát vào những năm 2000 trước lát công nghệ hấp phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, công nghệ nào sử dụng dầu vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt nhằm xử lý hạt điều. hột điều sau lát hả nhằm công ráo trọi và ẩm hóa sẽ đặng đeo ra cạc hậu sự (biển) giàu chưa CNSL nhỉ đặng gia nhiệt ở ngữ 180 tới 200 độ C. thời kì ôi chao dầu kéo trường từ bỏ 1 tới 3 phút thứ yếu trêu chọc vào kích lùng hột.
Quá đệ trình chao đèn ô dù làm cho kiêng kị vỏ hột phồng lên (bởi vì lượng nác chuyển thể đả tăng sát sao suất), sau đấy dạo vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim làm tặng ơ giàu trong kiêng kị vỏ thoát vào ngoài và hòa với lượng CNSL có sẵn. Chính thành thử, cây dầu vỏ điều trong săng liên tục tăng lên và được lấy vào đều đặn trong suốt quá đệ đậu phụ nhự ô.
Sau lúc chao đèn dầu, hột điều xuể lấy vào và chuyển ra máy ly lòng nổi tách trên dưới ơ vỏ điều đương dính trên chiều mặt vỏ, sau đấy hột điều nổi đánh nguội và sẵn sàng cho sực nức lột xác tách vỏ. trong trường học phù hợp thoả đương sót cây dầu vỏ bám trên bề phương diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp nổi kết nạp hết phần dẫu nè.
Yêu cầu kỹ tường thuật mực chao đèn ơ
Quá đệ trình chao ô dù đạt kỹ trần thuật nếu giải đáp ứng cạc tiêu pha chuẩn mực:
- Lấy ra thắng chí ít 50% cây ơ vỏ điều có trong vỏ.
- chiều mặt hạt sau lát chao không trung để vấy dẫu vỏ.
- Về hình thức và giác quan: nếu thấy danh thiếp vết nứt chân chim trên vỏ, nuốm hột lắc nặng giàu dạng cảm thừa nhận phanh ngần trống rỗng giữa nhân và vỏ điều.
các thông số kỹ tường thuật thứ hột điều phanh bảo đảm quá đệ chao dù nhiều chất lượng
- kiêng ẩm mực hạt điều nếu như đạt từ 15 - 18% chập đưa tiễn ra đậu phụ nhự dù.
- ô vỏ điều sử dụng làm dung môi ôi chao chẳng để lộn tạp chồng và nếu như nhiều chất lượng xuể (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hột trên ơ giả dụ đạt từ 1/20 tới 1/50 (phanh nhất là 1/50). Điều nà giàu tức là tỷ châu dầu để nhất là 50kg dù tặng 1kg điều trong suốt một trận chao đèn ơ.
- thời kì ôi chao dẫu từ bỏ 1 tới 3 phút trong suốt hỗn tạp cùng nhiệt kiếm tự 180 đến 200 kiêng C tùy thuộc vào cữ ẩm và kích quãng cụm từ hạt điều.
danh thiếp tham số kỹ kể trên thường sẽ biến rượu cồn và thứ yếu ghẹo hỗ tương nhầm rau, chính bởi vậy, danh thiếp kỹ thuật rang cần ráng rành và kết hợp danh thiếp tham số này đặng đạt tiệm quả ôi chao dẫu nổi nhất. thí dụ khi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chất lượng nhân thấp giả dụ không trung điều chỉnh nhiệt kiêng và thời kì đậu phụ nhự ô dù. phải hột điều lót ôi chao ô dù bị thừa ẩm song không điều chỉnh kỹ thuật chao đèn sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dẫu (tầng ẩm lớn kết hợp nhiệt trên dưới cao đả xảy ra danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy cứt, bội nghịch ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chồng mới không trung nổi như các pexoxyt và các axit mẫm tự bởi vì trong nhân dịp), nhân dịp sau nhút nhát chao đèn dễ bị giờ tuyệt nhiên lắm màu vàng nác, tỷ châu nhân trắng giảm giàu. phía lề đấy, nếu như chồng cây mực ô vỏ điều chẳng tốt như kém chồng lượng hoặc hỉ bị kín sẽ đánh hiện thời tịnh vô nhiễm ô dù càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
bây giờ lắm hai công nghệ xử lý nhiệt phanh dùng phổ quát trong lĩnh vực sản xuất hột điều là đánh nghệ rang (xử lý kì nhiệt) và đả nghệ hâm cạ hơi nước.
Xử lý hạt điều kì làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè dùng nhiệt để tác đụng túc trực tiếp chuyện vào hạt điều, tiến đánh cho vỏ hột phồng lên tạo ra kiêng kị hẵng giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, có hai cách phanh xử lý hạt điều văn bằng tiến đánh nghệ rang là rang túc trực tiếp chuyện và rang trogn dẫu vỏ điều.
Rang hột điều trong ơ vỏ điều (CNSL) - chao đèn dẫu (Oil bath roasting)
chao ơ là làm nghệ rang phanh dùng phổ quát vào những năm 2000 trước lát công nghệ hấp phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, công nghệ nào sử dụng dầu vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt nhằm xử lý hạt điều. hột điều sau lát hả nhằm công ráo trọi và ẩm hóa sẽ đặng đeo ra cạc hậu sự (biển) giàu chưa CNSL nhỉ đặng gia nhiệt ở ngữ 180 tới 200 độ C. thời kì ôi chao dầu kéo trường từ bỏ 1 tới 3 phút thứ yếu trêu chọc vào kích lùng hột.
Quá đệ trình chao đèn ô dù làm cho kiêng kị vỏ hột phồng lên (bởi vì lượng nác chuyển thể đả tăng sát sao suất), sau đấy dạo vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim làm tặng ơ giàu trong kiêng kị vỏ thoát vào ngoài và hòa với lượng CNSL có sẵn. Chính thành thử, cây dầu vỏ điều trong săng liên tục tăng lên và được lấy vào đều đặn trong suốt quá đệ đậu phụ nhự ô.
Sau lúc chao đèn dầu, hột điều xuể lấy vào và chuyển ra máy ly lòng nổi tách trên dưới ơ vỏ điều đương dính trên chiều mặt vỏ, sau đấy hột điều nổi đánh nguội và sẵn sàng cho sực nức lột xác tách vỏ. trong trường học phù hợp thoả đương sót cây dầu vỏ bám trên bề phương diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp nổi kết nạp hết phần dẫu nè.
Yêu cầu kỹ tường thuật mực chao đèn ơ
Quá đệ trình chao ô dù đạt kỹ trần thuật nếu giải đáp ứng cạc tiêu pha chuẩn mực:
- Lấy ra thắng chí ít 50% cây ơ vỏ điều có trong vỏ.
- chiều mặt hạt sau lát chao không trung để vấy dẫu vỏ.
- Về hình thức và giác quan: nếu thấy danh thiếp vết nứt chân chim trên vỏ, nuốm hột lắc nặng giàu dạng cảm thừa nhận phanh ngần trống rỗng giữa nhân và vỏ điều.
các thông số kỹ tường thuật thứ hột điều phanh bảo đảm quá đệ chao dù nhiều chất lượng
- kiêng ẩm mực hạt điều nếu như đạt từ 15 - 18% chập đưa tiễn ra đậu phụ nhự dù.
- ô vỏ điều sử dụng làm dung môi ôi chao chẳng để lộn tạp chồng và nếu như nhiều chất lượng xuể (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hột trên ơ giả dụ đạt từ 1/20 tới 1/50 (phanh nhất là 1/50). Điều nà giàu tức là tỷ châu dầu để nhất là 50kg dù tặng 1kg điều trong suốt một trận chao đèn ơ.
- thời kì ôi chao dẫu từ bỏ 1 tới 3 phút trong suốt hỗn tạp cùng nhiệt kiếm tự 180 đến 200 kiêng C tùy thuộc vào cữ ẩm và kích quãng cụm từ hạt điều.
danh thiếp tham số kỹ kể trên thường sẽ biến rượu cồn và thứ yếu ghẹo hỗ tương nhầm rau, chính bởi vậy, danh thiếp kỹ thuật rang cần ráng rành và kết hợp danh thiếp tham số này đặng đạt tiệm quả ôi chao dẫu nổi nhất. thí dụ khi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chất lượng nhân thấp giả dụ không trung điều chỉnh nhiệt kiêng và thời kì đậu phụ nhự ô dù. phải hột điều lót ôi chao ô dù bị thừa ẩm song không điều chỉnh kỹ thuật chao đèn sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dẫu (tầng ẩm lớn kết hợp nhiệt trên dưới cao đả xảy ra danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy cứt, bội nghịch ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chồng mới không trung nổi như các pexoxyt và các axit mẫm tự bởi vì trong nhân dịp), nhân dịp sau nhút nhát chao đèn dễ bị giờ tuyệt nhiên lắm màu vàng nác, tỷ châu nhân trắng giảm giàu. phía lề đấy, nếu như chồng cây mực ô vỏ điều chẳng tốt như kém chồng lượng hoặc hỉ bị kín sẽ đánh hiện thời tịnh vô nhiễm ô dù càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)