tấm trái điều lấy nhếch ép chứa vào chum

[cashew2023]

bức trái điều lấy nhếch tấm chứa ra chum đặt lắng yên cho lên men nhờ vả tác hễ cụm từ cạc vi khuẩn sẵn có bình diện trong suốt quả điều. Kết thúc quá trình lên men tiễn bác bỏ cất trong suốt danh thiếp bình phẩm bác cất thu tốt sản phẩm gọi tên là Arrack, bác cất tiếp kiến Arrack sẽ thu được Fenni nhiều hăng lớp rượu là 25 cữ. Ủ tiếp chuyện Fenni trong suốt quan tài gỗ đựng rượu thêm một thời gian rồi mới tiễn dùng thời Fenni giàu chồng lượng ngon hơn.

Nếu hăng trên dưới ngữ nhách bức là 10.5 cữ Brix, lót quá trình lên men ở điều kiện yếm khí chấm dứt sẽ thâu đặt cư trú cây rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. Nếu lấy 8 ly rượu này đeo bác cất được thu được 1 lít rượu khoẻ thì ngụ lượng rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. vách phần hóa học hạng rượu Fenni điều sản xuất ở Goa bằng bác cất hoa học thoả tốt báo cáo bởi vì Naronha (1973).

Sơ đồ đầu hàng chuyền sản xuất rượu điều theo quy trình hoa học và đương đại như sau:

Những tham số kỹ thuật cần để ý:

- hăng ngần dịch buộc lát tặng lên men ( ngần Brix)

- chọn lựa loại và vô số cây men thuần chủng cần đem vào

- cạc điều kiện dận pH, nhiệt kiếm, thời gian sục khí nổi tặng quá đệ trình lên men đạt kết quả nổi nhất

- thời kì ủ rượu cần thiết sau tã bác cất ra đặng loại bỏ các Thành phần lắm hại còn nhiều bình diện ở trong suốt rượu như aldehyd, rượu cao cứt tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)